ラマダン前の準備！インドネシアにデーツの季節がやってきた
ラマダンの訪れと共にスーパーや果物店の売り場には大量のデーツが並んでいます、デーツはただの食材を超え、文化的なシンボルとなっています。この時期、インドネシアの市場は遠く中東や北アフリカから運ばれたデーツで溢れかえります。この果実は、ただの食べ物ではなく、ラマダンを彩る伝統と栄養、そして家族の絆を深める大切な役割を果たします。
デーツとは
デーツまたはナツメヤシは、インドネシアではクルマ（Kurma）と呼ばれています。これは、干しプルーンや干し柿に似た食感を持つドライフルーツで、成分の7割が糖分という、あんのような甘さが特徴であり、その味は濃厚です。ラマダンを前にして、デーツは大量に輸入され、市場や家庭での需要が高まります。デーツはその豊富な栄養素で健康を支えるとともに、ラマダンの伝統的な食文化にも深く根ざしています。ただ、カロリーも高いので、食べ過ぎには注意が必要です。一日に5粒程度が適量とされています。
デーツの魅力
デーツの魅力は、その栄養価に限らず、干し柿を思わせる濃厚な味わいと、特有の食感にもあります。この時期、デーツはスナックとしてだけでなく、多様な料理やスイーツに活用され、各家庭で独自のレシピが生み出されます。デーツを料理に加えることで、自然な甘みと豊かな栄養が料理にプラスされ、家族の健康を守ります。
ムスリムが大半を占めるインドネシアでは、断食月にデーツは欠かせないものです。ラマダンに欠かせない栄養源としてインドネシアにすっかり定着しています。エジプト、サウジアラビア、アラブ首長国連邦といった国々から運ばれてくるデーツは、品質が高く、選び抜かれたものだけが家庭の食卓に並びます。しかし、デーツを選ぶ際には、新鮮なデーツは柔らかく光沢があり、砂糖が結晶化して白い粉を帯びているものを避けるといった小さなコツに注意が必要です。
断食後にデーツ
デーツは、ラマダンの期間中に特に重要な役割を果たします。預言者ムハンマドによれば、断食を終えた後にデーツを食べて礼拝を行うことが推奨されています。この伝統は今日に至るまで続いており、デーツは身体に優しく、瞬時にエネルギーを供給する最初の食べ物とされています。また、含まれる食物繊維は消化を助け、長時間の断食で弱った身体を優しくサポートします。
まとめ
ラマダンの期間中、デーツは単なる栄養源以上の意味を持ちます。それは、家族や友人との絆を深め、共に過ごす時間の価値を高めるものです。デーツを囲んで集まることで、共有する喜びと感謝の気持ちが生まれます。この特別な時期を迎えるにあたり、デーツの豊かな歴史と文化を学び、家族や友人との絆を深めながら、健やかなラマダンを過ごしましょう。
