ラーメンは、世界中で愛されている日本の代表的な料理の一つです。特にインドネシアでは、地元の風味を取り入れたラーメンが人気を集めています。その中でも、GOKANA Ramen & Teppanは、日本食とインドネシアの味の融合により、独自の人気を築いています。インドネシア人に人気のGOKANAラーメンを食べに行ってみました。
インドネシアは暑い国であり、辛い料理が好まれる傾向があります。そのため、辛い味付けのラーメンは、地元の人々に特に好まれています。また、カップラーメンなどの即席ラーメンも人気で、インドネシアは世界第2位の消費量を誇っています。
GOKANA Ramen & Teppanは、インドネシアのレストランチェーンで、伝統的な日本のラーメンにインドネシアのエッセンスを加えたユニークな味わいを提供しています。ラーメンだけでなく、鉄板焼きや丼物など、幅広い日本料理を楽しむことができます。
GOKANAのメニューは多彩で、ハラール認証も取得しているため、ムスリムの方々も安心して食事を楽しむことができます。インドネシアでは、豚肉を食べないムスリムのための豚肉不使用のハラール対応ラーメンが特に人気です。
訪れた際には、牛肉ラーメンを注文しました。ラーメンはハラルで、あっさりとした鶏出汁がベースで、もっちりした太麺が特徴です。最初はおいしいのですが、コクがないため、味に深みが足りず途中で飽きてしまう点は残念でした。無料のクルップ（揚げ煎餅）で口の中にアクセントをもたせるのは、インドネシアならではの文化です。
値段は40,000ルピア程度で、決して安くはありませんが、お客が多く、何が人々を惹きつけているのかは疑問でした。辛いだけで味付けが淡白なのも日本人にとっては飽きる原因かもしれません。
インドネシアでは、ラーメンが地元の文化に合わせて独自に進化しています。ハラル対応や辛い味付けが好まれる傾向にあり、日本人の口には合わない場合もありますが、これはインドネシア人の好みに合わせたラーメン文化の発展を示しています。インドネシアでの日本食の人気の高まりと共に、ラーメンは特別な位置を占めていくのでしょう。